Vieiras ao alhinho e limão com talharim e hortelã
250g vieiras
125g camarão cozido descascado
250 g de talharim ou esparguete
1 limão
1 dente de alho
50g margarina
Coentros, salsa e hortelã
1 colher de azeite
Sal e pimenta q.b.
Cozer a massa em água temperada com um pouco de azeite até ficar al dente. Escorrer e reservar. Temperar as vieiras com sumo de limão. Numa frigideira deitar a margarina e o alho picado para refogar. Deitar as vieiras e o camarão cozido. Deixar alourar 5 minutos, salteando. Temperar com um pouco de sal e pimenta moída no momento. Picar um pouco de coentros, salsa e hortelã e misturar com a massa deitando um pouco de azeite para solta-la. Deitar sobre uma travessa e posteriormente, depois de alouradas e salteadas, deitar as vieiras e os camarões por cima.
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