Wraps de queijo com rúcula e cogumelos

200 g de cogumelos portobelo
30 g de margarina
50 g de fiambre aos cubinhos
100 g de folhas de rúcula
2 chalotas
200 g de queijo fresco em creme
4 folhas de wraps
alho
sal
pimenta

Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique-os finamente. Derreta a margarina com um pouco de alho picado numa frigideira, junte os cogumelos salteie sobre lume forte, mexendo sempre até a água que libertem se evaporar completamente. Tempere com sal e pimenta e retire do lume. Junte o fiambre e a rúcula e misture bem. Descasque e pique finamente as chalotas, misture-as com o queijo e espalho sobre os wraps. Por cima, distribua a mistura de cogumelos e rúcula e enrole. Sirva cortados ao meio.

http://www.vaqueiro.pt