Frango panado com parmesão

   4 coxas de frango
   sal & pimenta
   sumo de 1 limão
   40 g de pão ralado
   40 g de queijo parmesão ralado finamente
   1 haste de tomilho finamente picada
   60 g de manteiga
   óleo para untar
   rodelas de limão q.b.

Temperar as coxas de frango com sal, pimenta e o sumo de limão. Cobrir e deixar repousar no frigorífico por 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Misturar muito bem o pão ralado com o queijo parmesão e o tomilho. Passar as coxas de frango pela mistura, pressionando um pouco.
Untar uma assadeira com um pouquinho de óleo. Colocar as coxas de frango na assadeira. Espalhar a manteiga cortada em pedacinhos por cima.
Cobrir a assadeira com uma folha de alumínio alimentar. Levar a assar a 200ºC por 20 minutos. Remover a folha de alumínio e assar por mais 25-30 minutos.
Retirar a assadeira do forno. Servir de imediato, acompanhando com salada de alface e rodelas de limão.

Utilizei peitos de frango e ficou muito bom!!!

P.S.: A receita veio do cantinho da Elvira.