Migas

   1 pão alentejano médio azeite, alho e louro
   Umas rodelas de linguiça
   sal q.b.

Corta-se o pão em fatias finas e demolha-se em água sem desfazer muito. Entretanto frita-se a linguiça no azeite juntamente com o alho e o louro. Vai-se juntando o pão demolhado corrigindo o sal e adicionando um pouco de água se ficar muito seco.

Ficaram muito boas a acompanhar um entrecosto na brasa.

http://www.mouradigital.com