Bacalhau com castanhas

 

4 postas altas de bacalhau
1kg de castanhas
200ml de azeite
500g de batatas pequenas
Sal, pimenta
1 colher de chá de erva-doce
1 raminho de salsa
Azeitonas pretas

Colocar as postas de bacalhau de molho no leite. As castanhas dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. Dê também uma fervura nas batatas. Retire as postas de molho e reserve o leite. Coloque as postas de bacalhau dentro de uma travessa, depois de bem escorridas, com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta. Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com um pouco do leite reservado. Leve ao forno e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. Decore com as azeitonas e o raminho de salsa.

http://www.bacalhau.com.br