Massa com frango

   500g de esparguete
   350g de natas
   100g de polpa de tomate
   100g de maionese
   100g de manteiga
   1 colher de sobremesa de mostarda
   800 g de peito de frango
   1/2 chávena de queijo ralado

Coza a massa com água e sal.
Numa frigideira faça um refogado com a manteiga, a polpa de tomate, sal, o frango desfiado, natas e a maionese. Junte este molho à massa, quando esta estiver cozida. Sirva numa terrina com queijo ralado por cima.

P.S.: Receita d'aqui.

Polvo a Lagareiro

   1 polvo
   2 dl de azeite
   4 dentes de alho
   800 grs. de batatas não muito grandes com casca
   2 cebolas
   1 raminho de coentros
   azeitonas

O polvo depois de cozido e escorrido, vai à grelha para grelhar, com um pouco de sal. Depois de grelhado, regue-o com azeite fervido, alhos cortados às rodelas, coentros picados, cebolas cortadas às rodelas finas e azeitonas, acompanhe com batatas a murro. Lave as batatas ponha-as num tabuleiro salpique com bastante sal grosso. Leve a forno quente cerca de 45 minutos.
Depois de assadas limpe o sal e dê um murro ao de leve.

Depois de cozer o polvo, deixá-lo arrefecer na água da cozedura para que fique tenro.

P.S.: A receita veio do Gastronomias.

Peixinhos da Horta

   1 dl de cerveja
   2 ovos
   1 colher de (café) de sumo de limão
   125 grs de farinha de trigo c/fermento
   1 colher de (sopa) de azeite
   370 grs de feijão verde
   sal e pimenta q.b.

Lave e apare as pontas do feijão verde e corte-o ao meio se forem grandes. Meta-os em água a ferver temperada com sal, e a segurelha deixe cozer durante 4 minutos, devem ficar semi-cozidos.
Escorra o feijão, deixe arrefecer. Deite a farinha numa taça e, abra-lhe uma cavidade ao centro. Na cavidade, deite o sumo de limão, sal e pimenta, a cerveja, e o azeite. Comece a mexer com a colher de pau, pelo o meio para não granular a massa. Continuando a mexer, vá juntando os ovos inteiros um a um. Bata a massa muito bem para ligar e ficar leve. Deixe repousar durante +-30 minutos. Envolva o feijão verde um a um, no polme e frite numa mistura de óleo e azeite, ou só óleo quente.
Sirva como acompanhamento em pratos de carne ou peixe, ou como prato de legumes.

P.S.: Retirado do Gastonomias.

Bifes do Lombo com Pêssegos

   4 bifes vaca
   2 dl natas
   60g de margarina
   1 lata pêssegos
   1 cálice de Vinho do Porto
   pimenta e sal q.b.

Tempere os bifes com sal e pimenta. Escorra os pêssegos, reservando a calda. Numa frigideira, leve ao lume a margarina e, quando estiver quente, frite nela os bifes. Retire-os, junte as natas, o vinho do Porto e 1 decilitro da calda dos pêssegos à gordura onde fritou os bifes, deixando o molho apurar. Adicione os bifes e os pêssegos. Deixe aquecer.

P.S.: Retirado daqui

Bifes de Atum com Moscatel

   500 g de atum em bifes
   4 dentes de alho
   1 folhas de louro
   1 limão
   0,3 dl de leite
   farinha
   2 dl de natas
   1 dl de vinho moscatel
   1 cenoura
   1 alho francês
   600 g de batatinhas
   100 g de margarina
   sal e pimenta q.b.

Coloque os bifes de atum num recipiente fundo e tempere com sal, os dentes de alho, descascados e finamente picados, a folha de louro, uma pitada de pimenta da Jamaica e o sumo do limão. Regue com o leite e deixe marinar durante 2 horas.
Escorra os bifes da marinada, enxugue em papel absorvente e passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso. Frite rapidamente, sobre lume forte, numa frigideira larga com metade da margarina Vaqueiro, até estarem dourados de ambos os lados. Retire da frigideira e coloque sobre um tabuleiro que possa ir ao forno.
Junte à gordura que ficou na frigideira , o líquido da marinada, as natas e o vinho moscatel. Deixe ferver suavemente, mexendo de vez em quando, até reduzir para 1/3. Deite sobre os bifes e leve a acabar de cozinhar em forno moderado durante 20 minutos.
Entretanto pele e corte a cenoura em palitinhos finos. Corte a parte branca do alho francês também em palitos da mesma dimensão. Lave as batatas e coza-as em água temperada com sal. Escalde separadamente a cenoura e o alho francês em água a ferver, durante 5 minutos e escorra. Pele as batatas e salteie-as numa frigideira larga com a restante margarina. Sirva os legumes e as batatas a acompanhar os bifes de atum.

P.S.: Receita daqui