Bolo do Caco

1 kg de farinha de trigo
2 batatas-doces grandes
25 gr de fermento de padeiro
Água q.b.
Sal q.b.
50 gr de manteiga amolecida
3 alhos picados muito fininhos
1 pequeno ramo de salsa picadinha

Coze-se as batatas-doces e reduzem-se em puré. Misturam-se a farinha, a água aos poucos até formar uma mistura compacta. No caso de ter muita água acrescenta-se mais farinha. Depois de formadas as bolas, deixam-se levedar 10 minutos. Espalmam-se as bolas. Coloca-se numa chapa ao lume. Depois de cozido, abre-se ao meio no comprimento. Coloca-se uma boa camada de manteiga de alho e salsa. Saboreia-se ainda quente ou morno.

Camarões panados com coco

   24 Camarões grandes descascados
   1 Ovo
   50 gr coco ralado
   50 gr Farinha
   Sumo de limão
   Óleo
   200 gr maionese
   2 Colheres de sopa de iogurte
   1 Colher de sopa de ketchup
   Pimenta
   Sal

Tempere os camarões com sal, pimento e sumo de limão. Parta do ovo para uma tigela e bata-o levemente com um garfo. Deite um pouco de farinha num prato e noutro coloque o coco ralado. Deite o óleo numa frigideira e leve a aquecer sobre lume moderado. Passo os camarões primeiro por farinha, depois por ovo batido e finalmente pelo coco ralado. Frite os camarões no óleo quente até estarem dourados e escorra sobre papel absorvente. Misture a maionese com o iogurte e o ketchup e deite numa taça. Sirva para acompanhar os camarões.

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Espargos com ovos mexidos

   1 molhos de espargos
   4 ovos
   2 dentes de alho
   1 folha de louro
   1 raminho de coentros
   1/2 decilitro de azeite
   sal e pimenta

Pique os espargos e deixe-os de molho durante uma noite. Na manhã seguinte, leve-os a cozer, durante 10 minutos, em água temperada com sal. Passe-os por água fria e escorra-os. Numa frigideira, deite o azeite, os alhos picados e a folha de louro, e deixe refogar um pouco. Junte os espargos e os coentros picados deixando, em seguida, apurar. Deite por cima os ovos batidos, que se deixam cozer, mexendo sempre com uma colher de pau.

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Morcela com maça

   1 morcela
   2 maças royal gala

Cortar morcela às rodelas e levar ao microondas na opção grill durante uns minutos. De seguida cortar duas maçãs royal gala em meias luas. Saltear a maçã numa frigideira com um pouco de margarina. Tempere com pimenta preta e deixei a maçã alourar um pouco. Servir a morcela sobre com a maçã.
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